Évènements
Temps fort
De la sélection du grain jusqu’à la cuisson du pain, tentons de comprendre l’impasse nutritionnelle, écologique et sociale de l’industrie boulangère. Et, à partir des blés paysans, de découvrir la force collective de celles et ceux qui font autrement.
Avec Paul Rochet (artisan boulanger et vice-président de la filière Graines bio de Savoie).